3 марта 2018 г. ассистент кафедры биохимии, молекулярной биологии и генетики Института биологии и химии Екатерина Александровна Сивопляс прочитала для школьников старших классов и других заинтересованных слушателей лекцию “Открывая тайны углеводов”.
В ходе лекции были освещены основные вопросы химии углеводов как органических соединений и приведены наиболее известные соединения, относящиеся к этому классу, такие как глюкоза, фруктоза, сахароза и крахмал.
Особое внимание было обращено на рассмотрение данного класса соединений в свете классификации по числу входящих в состав остатков моносахаридов. Значительное внимание было уделено вопросам изомерии углеводов, в том числе оптическим изомерам. Для моно-, ди- и полисахаридов были рассмотрены основные химические свойства.
На примере глюкозы были показаны качественные реакции моносахаридов
По окончанию лекции проведено практическое занятие, на котором учащиеся смогли самостоятельно провести ряд красочных реакций, характерных для моно- и дисахаридов.
Новость предоставила Е.А. Сивопляс
Фото – А.Н. Ершов
