23 января ежегодно отмечается Всемирный день пирога. Этот праздник не является официальным, но говорит о небывалой популярности блюда у разных народов и в разных странах.
В культурах многих народов существуют уникальные и неповторимые рецепты пирогов.
На весь мир известны русские или осетинские пироги, немецкий штрудель (пирог с начинкой из яблок и изюма с корицей в виде рулета, но также возможна начинка из груш, вишни, орехов и даже капусты), французский киш (открытый пирог из несладкого теста, в состав которого входят копчёная рыба и молочные ингредиенты, а одним из вариантов начинки является острый сыр и луковый конфитюр), арабский мартабак (плоский пирог с начинкой практически из любых продуктов — мяса, яиц, овощей, зелени) и другие.
А вообще количество рецептов пирогов исчисляется тысячами.
По утверждению некоторых исследователей, на Руси пироги появились гораздо раньше, чем в странах Европы. Но, в любом случае, в нашей стране пироги считаются символом гостеприимства, а их выпекание для женщины перед замужеством было испытанием, во время которого жениху и его родне надо было показать одно из главных умений будущей хозяйки.
Среди наиболее популярных в русской кухне пирогов можно назвать следующие:
— курник — пирог с курицей и картофелем,
— расстегай — открытый пирог из несдобного дрожжевого теста с различными начинками,
— кулебяка — пирог со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, капусты и ягод,
— сибирский пирог — пирог с рыбой, например, муксуном или язем,
— ватрушка — круглая, открытая сверху лепёшка с начинкой из творога или варенья,
— слойка — слоёный пирог с сахаром.
Пироги подходят для любых торжеств в качестве как основного блюда, так и десерта. Так что сегодня — самое время испечь это лакомство или же купить его в пекарне и насладиться его вкусом вместе с родными или друзьями!
