16 декабря 2024 года прошло очередное просветительское занятие в рамках городского проекта МПГУ и Департамента образования и науки города Москвы «Москва многоликая и разноязычная». Мероприятие было проведено в очном формате, на площадке ГБОУ г. Москвы «Школа № 1541» – для учащихся 5-х и 6-х классов 1-го корпуса (Ленинский проспект, д. 132).
Просветительскую интерактивную лекцию-викторину «Кулинарное наследие народов России в Москве» провела для ребят в актовом зале школы студентка 1-го курса Института социально-гуманитарного образования МПГУ, профиль «История и воспитательная работа» Екатерина Дорофеева.
На занятии участники узнали о разнообразии национальной кухни народов России, щедро представленной в современной Москве. Ведущая провела для школьников своего рода кулинарное путешествие, рассказала о сакральном смысле муки и хлеба в древности, познакомила ребят с историей приготовления первых мучных блюд, с поверьями и приметами народов России, связанных с ними. Екатерина познакомила ребят с историей возникновения блюда «пельнянь» (современные пельмени) у финно-угорских народов и другими похожими кулинарными изделиями, которые встречаются в национальной кухне разных народов России и мира и носят разные названия. Ребята узнали об отличительных особенностях приготовления, мифах и легендах, связанных с появлением грузинских хинкали, узбекских мантов, бурятских бууз, русских кундюмов, марийских подкогыльо, калмыцких бёрегов, крымскотатарских юфах-аш, а также – о поликультурном происхождении сибирских пельменей.
В конце занятия участники наперебой отвечали на вопросы кулинарной викторины, вспоминая всё, что узнали о разных национальных блюдах, рассказывали о своих семейных кулинарных традициях. Вместе с ведущей учащиеся пришли к выводу, что национальная кухня помогает представителям разных народов лучше понять друг друга, а кулинарное искусство, передающееся из поколения в поколение, является важнейшей составляющей духовной культуры.
В заключение координатор проекта, доцент кафедры ЮНЕСКО, канд. ист. наук Елена Олеговна Хабенская пригласила ребят поучаствовать в «проектной мастерской» с индивидуальными и групповыми работами по тематике этнокультурного разнообразия столичного региона. Авторы лучших работ будут отмечены дипломами финалистов проекта «Москва многоликая и разноязычная».
Мы благодарим администрацию Школы № 1541 за активное привлечение ребят к проекту. Выражаем особую благодарность заместителю директора Юлии Николаевне Никифоровой – за организацию занятий на площадке школы.
Вся информация о проекте на сайте МПГУ – https://mpgu.su/moskva-mnogolikaja-i-raznojazychnaja-2024/
Е.О. Хабенская
