14 марта 2020 года на кафедре биохимии, молекулярной биологии и генетики Института биологии и химии прошла университетская суббота «Просто о главном: что такое жиры?», которую провела ассистент кафедры биохимии, молекулярной биологии и генетики Сивопляс Екатерина Александровна. Открыла занятие лекционная часть, посвященная строению, физическим и химическим свойствам жиров, а затем и несколько слов было сказано о липидах в целом и их биологической роли в формировании клеточных мембран. Затем лектор и гости переместились в лабораторию органической химии кафедры биохимии, молекулярной биологии и генетики, где прошла практическая часть занятия. В ходе её все желающие могли самостоятельно выполнить занимательные опыты по выявлению физических и химических свойств жиров, входящих в состав растительного масла. в частности были проведены качественные реакции с бромной водой и перманганатом калия в сравнении с непредельной олеиновой кислотой. Университетскую субботу посетили не только абитуриенты и их учителя и родители, но и студенты МПГУ.
Живейший интерес у аудитории вызвала практическая часть встречи. Проведение качественных реакций вызвало восторг аудитории – ведь не часто удаётся на практике проверить материал, изучаемый только по учебникам.
Новость предоставила Е.А. Сивопляс
Фотограф – Галина Мусатова
